雞胗燴薯條做法竅門 雞胗燴薯條怎麼做

1、食材：雞胗200g，薯條300g，蘑菇100g，紅椒80g，荷蘭豆50g，鹽15g，蔥末15g，食用油30g。

2、先把準備好的各種材料都洗乾淨，然後鍋裏倒上食用油，燒至6-7分熱的時候放入薯條，然後轉小火，大概炸五、六分鐘後，薯條就可以撈起來，然後瀝乾備用。

3、洗乾淨後的雞胗要去掉裏面的層白膜，然後切成片，荷蘭豆、蘑菇、紅椒也分別切成片或小丁放入碗裏面備用。

4、在鍋裏面重新放油燒熱，放入雞胗片反炒至熟後盛出來，大概炒5分鐘左右，時間太久雞胗容易老。

5、然後鍋裏面倒一點油，放入蔥末炒香後，再把雞胗、蘑菇、荷蘭豆、薯條一起放進鍋裏面翻炒，然後加鹽和一點點雞精炒均勻即可。