小米椒爆雞胗的做法 小米椒爆雞胗竅門

1、用料：小米椒，雞胗，大蒜，鹽，生抽，黃酒。

2、雞胗冷水下鍋，煮變色了撈起切片。

3、切好的雞胗加鹽加黃酒加生抽醃製半小時以上。

4、大蒜切成蒜蓉，小米椒切小段備用。

5、炒鍋下油，然後放入蒜蓉和小米椒中火熱香，下雞胗炒，因爲醃製過，就不用再放調料。一直炒到雞胗熟透了，就可以上菜。