麻醬汁油麥菜的做法 麻醬汁油麥菜的做法介紹

1、主料：油麥菜200克。

2、輔料：麻醬2湯勺、腐乳汁1小勺、生抽1小勺、花椒油5毫升、蔥姜5克、花生油20毫升。

3、油麥菜洗淨，折兩段，控幹水分備用。

4、麻醬、腐乳汁、花椒油、生抽混合，加入適量清水，稀釋麻醬，調成湯汁，略粘稠即可。

5、油麥菜放入燒開的熱水中焯一下，大概9分熟，撈出控幹水分裝盤。熱鍋燒油，下蔥姜，蔥花微變色關火，將明油淋在油麥菜上。

6、最後一步，將調好的麻醬汁澆在油麥菜上，完成。