山藥泥羹的做法 鐵棍山藥的營養價值

1、鐵棍山藥洗淨，皮用牙刷刷乾淨保留，切片，蟲草花、木耳、小油菜洗淨後切絲備用。山藥片放入鍋裏中火蒸20分鐘，把蒸熟山藥片搗成泥。在鍋中加入適量清水，倒入山藥泥攪拌均勻，煮開後加入蟲草花和木耳煮5分鐘，再放入小油菜和鹽煮1分鐘即可。

2、鐵棍山藥中含豐富的DHEA（青春因子），是人體生命活動中非常重要的一種活動物質。鐵棍山藥有健脾、補肺、固腎、益腦、抗衰老、抗腫瘤、抗疲勞、抗有害物質刺激、調節代謝、增強免疫機能、促進生長、調節內分泌功能，尤其適合糖尿病、高血壓病人食用。