皮蛋黃瓜湯的做法
皮蛋黃瓜湯是一道非常簡單又美味的家常菜。下面是製作皮蛋黃瓜湯的做法:
所需食材:
- 皮蛋:2個
- 黃瓜:1根
- 蔥薑蒜:適量
- 雞精:適量
- 鹽:適量
- 高湯或清水:適量
步驟:
1. 準備材料:將皮蛋剝殼切成小塊,黃瓜去皮切成薄片,蔥薑蒜切末備用。
2. 燒開高湯或清水:將鍋中的高湯或清水燒開。
3. 加入皮蛋和黃瓜:將切好的皮蛋塊和黃瓜片加入燒開的高湯或清水中,煮開後轉小火慢慢煮熟。
4. 調味:根據個人口味,加入適量的鹽和雞精調味,再加入蔥薑蒜末提香。
5. 煮沸後即可:燉煮約5-10分鐘,直到黃瓜變軟,皮蛋味道融入湯中即可。最後可以根據個人口味再次調整味道。
6. 上桌:將煮好的皮蛋黃瓜湯盛入碗中,即可享用。
小貼士:
- 可根據個人喜好添加其他配料,如木耳、香菇等,增加口感和營養價值。
- 黃瓜煮的時間不宜過長,否則容易影響口感,建議煮至黃瓜變軟即可。
- 高湯或清水的量可以根據個人口感調整,如果喜歡濃稠的口感可以放少量湯水,喜歡清淡口感的話可以加入適量的高湯或清水。
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