豬肉怎麼做好吃又簡單
豬肉可以用多種方式製作,以下是一些簡單又好吃的方法:
1. 紅燒豬肉:將豬肉切成塊,用油煎至兩面金黃,加入料酒煮一會兒後撈出。用鍋燒熱油,加入糖翻炒至溶化,放入蔥薑蒜一起爆炒,加入豆瓣醬炒勻,然後加入燉肉塊炒勻。最後加入適量的水,加入食鹽、生抽、老抽、白胡椒粉、八角等調味料,小火燉煮約30分鐘,直至豬肉變軟爛,湯汁收濃即可。
2. 香煎豬扒:將豬肉切成薄片,用刀背輕輕敲打鬆軟。調製醃料,醃製豬肉片20分鐘左右。平底鍋加熱油,放入醃製好的豬肉片,兩面煎至金黃色即可。
3. 醬燒豬肉:將豬肉切成片狀,用熱水焯水後撈出。鍋中加入適量的油,加入蔥薑蒜爆炒,放入豬肉片翻炒一會兒。加入適量的料酒、醬油、糖、鹽等調味料,炒勻後加入適量的水,大火燒開轉小火燜煮約10分鐘,直到湯汁濃稠即可。
4. 梅菜扣肉:將豬肉切成薄片,用熱水焯水後撈出備用。將梅菜用熱水泡軟,切碎備用。平底鍋加熱油,放入糖翻炒至溶化,加入切碎的梅菜翻炒均勻。將豬肉片碼在梅菜上,加入適量的水,慢慢燒開轉小火燜煮約30分鐘,直至湯汁基本收幹即可。
以上是一些簡單又好吃的豬肉做法,你可以根據個人口味的喜好進行調整。
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