怎麼炒山藥好吃又簡單
炒山藥可以選擇以下方法:
1. 蒜蓉炒山藥:
- 準備材料:山藥、蒜瓣、蔥段、鹽、生抽、料酒。
- 將山藥去皮切片,蒜瓣剁成蓉狀;
- 熱鍋加油,放入蒜蓉和蔥段炒香;
- 加入山藥翻炒均勻,加入適量鹽和生抽調味,撒入少許料酒增香;
- 炒熟即可。
2. 醬爆山藥:
- 準備材料:山藥、蔥、姜、蒜、辣椒、生抽、老抽、糖、鹽。
- 將山藥去皮切塊,蔥、姜、蒜切末,辣椒切段;
- 熱鍋倒入適量油,放入蔥薑蒜爆炒出香味;
- 加入山藥炒熟,加入生抽、老抽、糖和鹽調味,再加入辣椒翻炒均勻即可。
3. 蒜泥山藥:
- 準備材料:山藥、蒜瓣、生薑、生抽、香醋、白糖、鹽。
- 將山藥去皮切片,蒜瓣剁成蓉狀,生薑切末;
- 在山藥片上均勻塗抹一層蒜泥;
- 準備調味汁:將生抽、香醋、白糖、鹽混合均勻;
- 將調味汁澆在山藥上,醃製約10分鐘即可。
這些方法簡單易操作,可以根據個人口味進行調整。
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