翅湯桂魚的做法

翅湯桂魚是一道以桂魚爲主要食材製作的傳統美食。下面是翅湯桂魚的一種常見做法：

所需材料：
- 桂魚（切塊）：500克
- 乾貝：適量
- 乾貝水：適量
- 紅棗：適量
- 乾貝水：適量
- 枸杞：適量
- 生薑：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 清水：適量

步驟：

1. 將切好的桂魚用鹽和料酒醃製20分鐘。

2. 乾貝用清水泡發，泡發後的乾貝水備用。

3. 燒一鍋水，水開後將桂魚放入鍋中焯水。焯水的目的是去除魚腥味。

4. 另起一鍋，加入適量的清水和醃製好的桂魚。再加入泡發乾貝的水，並將泡發的乾貝放入鍋中。

5. 加入適量的紅棗、枸杞和生薑。大火煮沸後，轉小火燉煮30分鐘。

6. 最後加入適量的鹽調味，根據個人口味適量加入。

7. 燉煮好後，將湯倒入碗中，桂魚配菜擺盤即可。

這樣，一道美味的翅湯桂魚就做好了。可以根據個人喜好加入其他調料或配菜來提升口感和風味。同時，翅湯桂魚也是一道營養豐富的菜餚，富含蛋白質、維生素和礦物質。享用時可以搭配米飯或麪條一起食用。