牛肉燉土豆怎麼燉好吃又爛
要想燉出牛肉燉土豆既好吃又爛的口感,可以參考以下步驟:
1. 準備材料:牛肉塊、土豆、洋蔥、胡蘿蔔、姜塊、蒜瓣等。
2. 牛肉處理:將牛肉切塊後用清水沖洗,去除血水和雜質,然後浸泡30分鐘以去腥。
3. 炒制調料:在燉鍋中加入適量的食用油,將姜塊和蒜瓣炒香,然後加入洋蔥塊炒至微黃。
4. 燉煮牛肉:將處理好的牛肉塊放入鍋中,翻煎至表面變色,加入適量的料酒翻炒一下去腥,然後加入適量的水煮沸。
5. 燉煮土豆:將剝好皮的土豆切塊後放入燉鍋中,再加入胡蘿蔔塊,用中小火燉煮至牛肉變爛,土豆熟透,湯汁濃郁。
6. 調味品添加:根據個人口味,可以選擇加入適量的鹽、糖和醬油等調味品,提味增香。
7. 最後一步:繼續燉煮片刻,直到牛肉和土豆達到理想的軟爛程度,熄火前可以撒入蔥花或者香菜葉進行裝飾。
溫馨提示:燉牛肉燉土豆的時間會根據火力和牛肉的大小而有所變化,一般需燉煮1.5小時至2小時以上。爲了牛肉更加嫩爛,可以選擇先用高壓鍋煮上一會兒再進行燉煮,效果會更好。
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