百合蓮子豬肚湯的做法
百合蓮子豬肚湯是一道清熱養胃的湯品,適合夏季或氣溫較高的季節食用。以下是製作百合蓮子豬肚湯的做法:
所需材料:
- 豬肚:300克
- 百合:50克
- 蓮子:50克
- 薑片:3片
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 胡椒粉:適量
- 雞精:適量
做法步驟:
1. 準備好材料。將豬肚洗淨切片,百合泡水至軟化後切小段,蓮子去皮洗淨備用。
2. 鍋中加入適量水,放入豬肚片煮沸後撈出,用清水沖洗乾淨,去除血水和油膩。
3. 鍋中再加入適量水,放入煮沸後的豬肚片,薑片和少許料酒,大火煮沸後轉小火慢慢燉煮約1小時,豬肚變軟爛即可。
4. 將泡發後的百合和蓮子放入鍋中,繼續燉煮約30分鐘,直至蓮子和百合煮熟。
5. 最後加入適量的鹽、胡椒粉和雞精調味,煮沸即可。
溫馨提示:
- 豬肚在煮之前要先用沸水焯燙,以去除腥味。
- 百合和蓮子煮時要注意火候,避免過熟或過生。
- 可根據個人口味在最後調味時加入適量的料酒或其他調料。
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