蓮子豬肚湯的做法
蓮子豬肚湯是一道美味的湯品,具有滋補養顏的功效。以下是它的簡單做法:
材料:
- 豬肚 1個
- 蓮子 50克
- 乾貝 5個
- 枸杞 適量
- 生薑 適量
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量
步驟:
1. 將豬肚清洗乾淨,切成塊狀。用開水燙一下,去除腥味,瀝乾備用。
2. 將蓮子用清水浸泡30分鐘,然後瀝乾備用。
3. 將乾貝用溫水泡軟,切成小塊備用。
4. 鍋中加入適量的水,放入薑片和豬肚塊,加入料酒煮5分鐘,將渾濁的湯倒掉,洗淨豬肚備用。
5. 將清洗乾淨的豬肚塊、蓮子、乾貝和少許薑片放入煲湯的燉盅或者砂鍋中。
6. 加入適量的清水(約煮到材料能浸泡),放入幾粒枸杞。
7. 大火煮沸,然後轉小火慢燉2-3小時,直到豬肚煮爛。
8. 煮好後,根據個人口味加入適量的鹽和雞精,調味即可。
9. 將湯倒入碗中,撒上一些蔥花和胡椒粉,即可食用。
溫馨提示:豬肚容易吸味,可根據個人喜好添加一些配料,如香菜、蔥段等,增加風味。另外,也可以根據個人口味調整鹽和雞精的用量。
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