豬肚榴蓮湯的做法大全
豬肚榴蓮湯是一道以榴蓮和豬肚爲主要材料的湯品,口感獨特,兼具榴蓮的香甜和豬肚的鮮美。下面是一份豬肚榴蓮湯的做法大全:
材料:
- 鮮豬肚:一隻
- 榴蓮肉:適量
- 老薑:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 胡椒粉:適量
- 清湯:適量
- 生粉:適量
- 雞蛋清:適量
步驟:
1. 準備豬肚,將其徹底清洗乾淨,去除雜質,切成小塊。
2. 將豬肚放入開水中焯水,加入料酒焯燙,煮至豬肚變色後撈出備用。
3. 準備榴蓮肉,將榴蓮果肉剝下,去除籽,切成小塊備用。
4. 準備一些老薑,切成薄片備用。
5. 鍋中加入適量的清湯,放入豬肚和薑片,煮沸。
6. 轉小火煮15分鐘,使豬肚變得酥爛。
7. 加入榴蓮肉,再煮5分鐘。
8. 鍋中加入鹽和胡椒粉,調味。
9. 另取一個容器,加入適量的生粉和雞蛋清,調成混合物。
10. 將混合物倒入鍋中,攪拌均勻,煮至稍微變稠即可。
11. 最後,根據個人口味再次調味,將湯倒入碗中即可享用。
溫馨提示:
- 煮豬肚時,可以加入一些料酒去腥味。
- 煮湯時,可以根據個人喜好調整榴蓮肉的量。
- 榴蓮肉的熟度可以根據個人口感決定,有的人喜歡榴蓮肉更軟糯一些,可以提前放一會兒,也可以煮久一些。
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