榴蓮殼煲湯的做法大全 榴蓮殼煲湯做法步驟
1、做法一:準備用料。老鴨肉、榴蓮殼、生薑、料酒、鹽。將整塊的老鴨肉撕掉鴨皮,肉斬成小塊,鴨皮也切成小塊;燒一鍋加了生薑片的開水,分別下入鴨皮和鴨肉焯一下,撈出瀝水;炒鍋倒適量油燒熱,先放入鴨皮炒出肥油,再下入鴨肉爆炒幾下,加料酒炒出香味;倒入足量的冷水燒開並打去浮沫,倒入砂鍋,加生薑片和榴蓮殼小火煲1小時以上,放鹽調味即成。
2、做法二:準備用料。骨頭、榴蓮殼、料酒、鹽、蔥段、薑片。骨頭砍成小面後用清水泡去血水,然後冷水下鍋,加適量蔥段、生薑片和黃酒,煮出殘餘的血水;砂鍋里加適量清水燒開,放入骨頭和榴蓮殼,加兩勺黃酒大火燒開,轉小火煲1小時左右放鹽調味即可。
3、做法三:準備用料。榴蓮殼、雞、枸杞、紅棗、姜、蔥。將榴蓮殼上白色的物質用刀切下來,然後切成小塊;將雞切塊,放入沸水中,加入姜、蔥後則焯水 後撈出;將雞肉、榴蓮殼、枸杞、紅棗放入鍋中,加入 清水,大火煮開後,小火慢燉1個小時,加鹽 調味即可。
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