榴蓮雞煲的做法 榴蓮雞煲如何做
1、榴蓮,雞1只(約重600克),薑片10克,核桃仁50克,紅棗50克,清水約用1500克,鹽少許。
2、雞洗乾淨去皮,放入滾水中,浸約5分鐘,斬成大塊;核桃仁用水浸泡,去除油味;紅棗洗淨去核;榴蓮去嫩皮,榴蓮殼取裏面白囊部分,切成塊。可以去果肉,可以取汁,把外皮切小,因爲味道比較重,少放一點爲好。
3、把雞、薑片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內滾開水中,加薑片,用猛火滾起後,大火燒開,小火熬煮2個小時。枸杞子最後十分鐘加。湯好後放鹽調味即可飲用。榴蓮飄香的季節,買榴蓮的時候不妨把榴蓮殼也帶回家,熬上一鍋湯,補氣健脾,還很養顏的說。
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