豬肚芸豆湯的做法大全

豬肚芸豆湯是一道傳統的中式湯，以豬肚和芸豆爲主要材料，口感鮮美，營養豐富。下面是豬肚芸豆湯的做法大全：

材料：
- 豬肚：500克
- 芸豆：300克
- 枸杞：適量
- 姜塊：適量
- 大蔥：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量

步驟：
1. 將豬肚洗淨，用開水焯燙一下，去除異味，切成薄片備用。芸豆剝去外皮，洗淨備用。枸杞用溫水泡軟備用。

2. 取一個炒鍋，加入適量的植物油，放入姜塊和大蔥煸炒出香味。

3. 加入切好的豬肚片繼續煸炒，煸炒至呈微黃色。

4. 加入料酒炒勻，去腥。

5. 將炒好的豬肚倒入燉盅中，加入清水，加熱。

6. 湯開後加入芸豆，再次燒開。

7. 轉小火煮10-15分鐘，直至芸豆變軟爛，豬肚煮熟。

8. 加入枸杞和適量的鹽，繼續煮1-2分鐘。

9. 關火，撈出姜塊和大蔥。

10. 將湯倒入湯碗中即可享用。

小貼士：
1. 焯水時可以加入一些料酒，去腥效果更好。
2. 枸杞可根據個人口味加入適量。
3. 芸豆烹飪時間不宜過長，否則會煮爛失去口感。