鯽魚湯怎麼做好吃

要做一碗好吃的鯽魚湯，可以按照以下步驟進行：

材料：
- 2-3條新鮮的鯽魚
- 1塊薑片
- 2根蔥，切段
- 適量的料酒
- 適量的鹽
- 適量的味精
- 適量的胡椒粉
- 適量的香菜，切碎

步驟：
1. 將鯽魚洗淨，去鱗去內臟，切成段或整條備用。

2. 燒一鍋開水，將鯽魚放入水中焯水約1-2分鐘，撈出備用。焯水可以去除魚腥味。

3. 熱鍋加入適量的食用油，放入薑片和蔥段煸炒，使其散發香味。

4. 加入適量的料酒，炒一下去腥。

5. 倒入足夠的清水（約5-6杯），待水燒開後放入鯽魚和適量的鹽，煮10-15分鐘。

6. 湯煮好後，撒入適量的味精和胡椒粉，攪拌均勻。

7. 關火之前，撒入適量的香菜，拌勻即可。

最後，將煮好的鯽魚湯裝入碗中，即可享用美味的鯽魚湯了。可以根據個人口味調整食材的用量和添加其他調料來提升鮮香味。