白菜火腿湯的做法

白菜火腿湯是一道簡單而美味的湯品，在寒冷的冬天暖身又營養。以下是白菜火腿湯的做法：

所需材料：
- 鮮白菜半顆
- 火腿肉或臘肉 100克
- 高湯或清湯 500毫升
- 鹽和胡椒適量調味
- 蔥、姜適量

步驟：
1. 準備材料。將白菜洗淨並切成塊。火腿肉或臘肉切成薄片或小塊，蔥、姜切末備用。

2. 燒熱鍋，加入蔥薑末煸炒出香味。

3. 加入火腿肉或臘肉煸炒片刻。

4. 加入高湯或清湯，煮開後轉小火煮約10分鐘，讓火腿的味道更好的滲入湯中。

5. 加入切好的白菜，繼續煮約5分鐘，白菜煮至熟軟。

6. 調味。根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉進行調味。

7. 關火後稍微放置片刻，讓湯的味道更好地融合。

8. 將湯裝入碗中，即可享用。

溫馨提示：
- 可根據個人口味來選擇所用的火腿肉。火腿肉的鹹味會使湯的整體味道變鹹，如果不喜歡太鹹的話可以減少火腿的用量。
- 湯底可以用高湯、清湯或者骨湯，根據個人喜好選擇。
- 喜歡口感鮮嫩的話，可將白菜稍微焯水一下，再加入湯中煮熟。
- 可根據個人口味加入一些調料，如蘑菇、豆腐等。