冬瓜火腿湯的做法 冬瓜火腿湯的烹飪方法

1、材料：火腿片50克、冬瓜片500克、蔥絲、薑絲、蝦皮、鹽、麻油。

2、火腿切成薄片，十幾片。淨冬瓜削皮去籽，洗淨，切成5 釐米長、0.3 釐米厚的片；

3、炒鍋放入清湯750毫升，置旺火上燒沸，放入五六片火腿沸滾5 分鐘左右；

4、再加入冬瓜，燒至呈玉白色時，把火腿骨和皮撈出，撇去泡沫 再加精鹽、味精，出鍋盛入荷葉碗，整齊地放上火腿片即成。