怎樣炒山藥好吃

炒山藥有很多不同的方法，下面是一種簡單的做法，讓山藥更加美味：

材料：
- 新鮮山藥 300 克
- 蔥段 2 根
- 大蒜 2 個蒜瓣
- 醬油 2 湯匙
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 紅辣椒適量
- 植物油適量

步驟：
1. 將山藥洗淨、去皮，切成薄片或條狀備用。
2. 鍋中加入適量油燒熱，放入蔥段和蒜瓣炒香。
3. 加入山藥翻炒，炒至山藥表面變軟。
4. 加入醬油，繼續翻炒均勻，讓山藥均勻吸收醬油。
5. 加入適量的鹽和白胡椒粉調味，繼續翻炒均勻。
6. 最後，加入切碎的紅辣椒，炒勻即可。

這種方法可以使山藥保持一定的嚼勁，同時增加了一些香辣味道。你也可以根據個人喜好添加適量的其他調料，如花椒、生薑等，以增加口感和風味。