白菜骨頭湯的做法大全家常做法

家常白菜骨頭湯的做法：

材料：
- 豬骨頭：500克
- 白菜：500克
- 薑片：3片
- 蒜瓣：3瓣
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 胡椒粉：適量
- 水：適量

步驟：
1. 將豬骨頭放入開水中焯水，煮沸後撇去浮沫，再用清水沖洗乾淨備用。
2. 白菜切成適當大小的塊狀，姜和蒜切成片狀備用。
3. 鍋中加入適量的水，放入豬骨頭，薑片和蒜瓣，加入適量的料酒煮沸。
4. 煮沸後改小火保持湯的溫度，繼續燉煮1-2小時，讓豬骨頭的味道充分釋放出來。
5. 湯煮好後，將豬骨頭取出，撇去浮油。再將白菜塊放入湯中煮至變軟。
6. 最後，加入適量的鹽、雞精和胡椒粉進行調味，根據個人口味添加適量的調味料即可。

溫馨提示：
- 煮豬骨湯時，可以先用料酒焯水，可以去除腥味。
- 煮菜時，不要煮得太長時間，以免煮爛影響口感。
- 可以根據個人喜好添加一些蔬菜或其他配料，如豆腐、粉絲等，增加口感和營養豐富度。