炒肉黃瓜幹 怎樣做炒肉黃瓜幹
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1、瘦肉150克,黃瓜幹200克。油2大匙,紹酒、醬油各1大匙,白糖1小勺,精鹽、味精各1/3小勺,蔥片少許,澱粉適量。
2、將豬肉切成薄片;黃瓜幹用清水泡軟洗淨,擠幹水分備用。
3、炒鍋與火燒熱,加適量底油,放入肉片煸炒至變色,下蔥片爆香,烹紹酒,加入醬油,放入黃瓜乾煸炒片刻,添少許湯,加精鹽、味精、白糖,調好口味,翻炒均勻入味,用水澱粉勾薄芡,淋明油,出鍋裝盤即可。
標籤:炒肉
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