速凍與冷凍有何區別 速凍與冷凍的區別是什麼

1、溫度不同。速凍：速凍保存食物的溫度是零下18度到零下20度。冷凍：冷凍保存食物的溫度是零下4~8度。

2、保存對象不同。速凍：速凍一般用於保存冷飲和要長期使用的肉類。冷凍：冷凍一般用於保存蔬菜水果、啤酒飲料之類。

3、作用不同。速凍：速凍的作用是由於溫度較低，大多數細菌會被抑制，因此保存食物的時間更長。冷凍：冷凍的作用是既不凍傷食品又有保鮮作用。