皮蛋可以直接吃嗎 皮蛋介紹
1、皮雞蛋是生活中常見的食物,主要由鴨蛋或蛋類醃製而成,可直接食用。
2、皮蛋的營養成份與一般的蛋蠻相近的,並且醃製的過程經過了強鹼的作用,所以使蛋白質及脂質分解,變得較容易消化吸收,膽固醇也變得較少。但不可過量食用,以免引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、消化不良,甚至鉛中毒等現象。
3、皮蛋的保質期一般來說是180天,但是如果脫掉外殼的皮蛋一定不要放置超過2個小時,在空氣中它特別敏感,如果食用了變質的皮蛋也容易引起人體不適,皮蛋雖然已經是家喻戶曉的美食,但是食用過程中也一定要注意,另外孕婦就不要多吃了。
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