菠菜雞蛋的做法大全 菠菜雞蛋的烹飪方法
材料:菠菜350克,雞蛋2個,油50克,鹽10克蔥薑末各適量。
做法:雞蛋打入碗內加入鹽2克攪勻待用;菠菜擇洗淨切3釐米長。鍋置於火上,加入油,熱後倒入雞蛋炒熟起出備用,再熱餘油,放蔥、薑末熗鍋米炒菠菜加鹽,然後倒和炒好的雞蛋和菠菜同炒幾下即成。
2、菠菜蛋湯
材料:雞蛋2個,菠菜200克,胡蘿蔔1根,水發木耳100克。調味料:豬油,料酒,精鹽,雞精。
做法:雞蛋打散,菠菜,胡蘿蔔,木耳切片。煎雞蛋,取出,切碎。胡蘿蔔,木耳,雞蛋和水煮至待湯白,撤菠菜,加調味料即可。
3、雞蛋菠菜炒粉絲
材料:菠菜8棵,雞蛋2個,粉絲一把,蔥花一部分,鹽一點點,食用油5ml。
做法:粉絲用水泡好,菠菜洗淨切4-5cm的段,雞蛋加一點清水打散,放一點鹽,這樣炒出來更嫩。熱鍋倒油,油6成熱的時候倒入蛋液,做成攤雞蛋。鍋留底油,放入蔥花爆香,放菠菜翻炒,看菠菜有些軟了的時候,放粉絲翻炒,看菠菜基本軟了,就放剛纔攤好的雞蛋,繼續翻炒,出鍋前放鹽即可。
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