菠菜雞蛋麪條怎麼煮好吃竅門 菠菜雞蛋麪條的烹飪方法
1、材料:菠菜300克,雞蛋1個,麪粉150克,色拉油,精鹽,五香粉,味精少許。
2、將菠菜清洗乾淨,放入滾水鍋中焯一下,撈出,過涼,擠幹水分裝入碗中待用。
3、取一部分菠菜放入攪拌機中打碎,取汁,放入麪粉中,攪拌均勻,和成麪糰,將麪糰放在案板上,擀成薄片,捲起,切成寬條。
4、將麪條抖了開,放入滾水鍋中煮,將麪糰煮至五分熟是撈出,過涼,放入碗中待用。
5、熱鍋放油爆香出蔥薑末,倒入清水燒開,加入精鹽,五香粉,將雞蛋打入鍋中,待雞蛋定型後倒入麪條。
6、將麪條繼續煮熟時,放入剩餘的菠菜。
7、將菠菜麪條翻拌均勻,最後加入味精調味,出鍋,裝入碗中即可。
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