中國八大名菜排名 中國八大名菜排名都有哪些菜
1、魯菜。代表菜:一品壽桃、翡翠蝦環、海米珍珠筍等。魯菜由齊魯、膠遼、孔府三種風味組成。齊魯菜清香、鮮嫩、味純著稱,一菜一味,百菜不重,代表菜有德州脫骨扒雞,膠遼菜以烹飪海鮮見長,口味以鮮嫩爲主,偏重清淡,講究花色。孔府菜有“食不厭精,膾不厭細”的特色。
2、川菜代表菜:乾燒桂魚、魚香肉絲、怪味雞等。四川菜系各地風味比較統一,主要特點在於味型多樣,辣椒、胡椒、花椒、豆瓣醬等是主要調味品,具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊風味,各式菜點無不膾炙人口。在口味上特別講究色、香、味、形、兼有南北之長,以味的多、廣、厚著稱。在國際上享有“食在中國,味在四川”的美譽。
3、蘇菜代表菜:松鼠桂魚、鹽水鴨、雞汁煮乾絲等。蘇菜擅長燉、燜、蒸、炒,重視調湯,保持原汁,風味清鮮,濃而不膩,淡而不薄,酥鬆脫骨而不失其形,滑嫩爽脆而不失其味。江蘇爲魚米之鄉,物產豐饒,飲食資源十分豐富。著名的水產品。江蘇菜以重視火候、講究刀工而著稱。
4、粵菜代表菜:廣州文昌雞、釀三寶、潮州牛肉丸等。粵菜即廣東菜,由廣府、客家、潮汕三種風味組成,廣府菜注重質和味,口味比較清淡,力求清中求鮮、淡中求美。客家菜下油重,但主料突出。潮汕菜以烹調海鮮見長。粵菜中的文昌雞是三亞美食排行榜前十名之一的食物。
5、閩菜。代表菜:佛跳牆、閩生果、紅糟魚排等。閩菜以烹製山珍海味而著稱,閩菜發源於福州,福州菜淡爽清鮮,講究湯提鮮,擅長各類山珍海味,閩南菜包括泉州、廈門、漳州一帶,講究作料調味,閩西菜包括長汀及西南一帶地方,偏重鹹辣,烹製多爲山珍,帶有山區風味。故此,閩菜形成三大特色,一長於紅糟調味,二長於制湯,三長於使用糖醋。湯是閩菜的精髓,素有一湯十變之說。
6、浙菜。代表菜:東坡肉、幹炸響鈴、紅燒栗子肉等。“浙菜”富有江南特色,歷史悠久,源遠流長,是中國著名的地方菜種。浙菜體系,具有悠久歷史的浙江菜品種豐富,菜式小巧玲瓏,菜品鮮美滑嫩、脆軟清爽,其特點是清、香、脆、嫩、爽、鮮,在中國衆多的地方風味中佔有重要的地位。
7、湘菜。代表菜:東安子雞、剁椒魚頭、臘味合蒸等。湘菜是中國歷史悠久的一個地方風味菜。湘菜特別講究調味,尤重酸辣、鹹香、清香、濃鮮。湘江流域以煨菜和臘菜著稱。洞庭湖區的菜以烹製河鮮和家禽家畜見長,湘西菜擅長製作山珍野味、煙燻臘肉和各種醃肉,有濃厚的山鄉風味。
8、徽菜。代表菜:徽州毛豆腐、紅燒臭鱖魚、黃山燉鴿等。徽菜主要風味特點爲鹹鮮爲主,突出本味,講究火功,注重食補。皖南烹調方法上擅長燒、燉、蒸,沿江風味以烹調河鮮、家禽見長,沿淮風味有質樸、酥脆,鹹鮮、爽口的特色。徽菜具有濃郁的地方特色和深厚的文化底蘊,是中華飲食文化寶庫中一顆璀璨的明珠。
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購買牙膏需要注意以下幾點:1.成分:牙膏中的成分對口腔健康起着重要作用,應選擇含有氟化物、抗菌成分和護齦成分的牙膏。氟化物有助於預防牙齒蛀牙,抗菌成分可以幫助消滅細菌,護齦成分有助於保護牙齦健康。2.牙膏類型:根據自身口腔問題選擇合適的牙膏類型,如防蛀牙膏、...
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