豬皮凍膠 豬皮凍膠怎麼做
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1、主料:豬後脊皮。
2、調料汁:海鮮醬油、大蒜、蔥,香菜、辣椒油、香油,白酒一飯勺。
3、準備工作:豬肉皮用冷水浸泡兩個小時,中途換水一次。
4、燒開水,放蔥姜,把肉皮放入鍋裏,倒入白酒。
5、肉皮煮到變色再煮五分鐘。
6、用刀片去肉皮上的脂肪。
7、把肉皮捲起來切細絲,改刀切成一寸 長。
8、把肉皮再次用開水焯一遍。
9、放入150克的肉皮加水至最低刻度 線。
10、啓動豆漿機,選擇米糊按鍵按下,大約熬煮20分鐘。
11、把打好的肉皮溶液倒入保鮮盒冷藏 凝固後切片,倒上或者沾食佐料食用。
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