如何製作醬油炒飯 蒜香醬油炒飯的家常做法分享
1、主料:米飯300克、雞蛋2個、小蔥30克、蒜薹40克、豬肉沫80克。
2、輔料:蒜末2勺、蒜香醬油3勺、醬油100毫升、大蒜2頭。
3、做法:
(1)將2頭大蒜剝皮洗淨後切片;再用熱水輕焯一下。
(2)撈出焯水後的大蒜片,用廚房紙吸乾水分。
(3)玻璃瓶中倒入100mL純釀造醬油。
(4)將大蒜片浸泡在純釀造醬油中。
(5)放入冰箱冷藏醃漬約1天。
(6)取出純釀造醬油醃漬好的大蒜。
(7)切成2大勺蒜末,待用。
(8)將2個雞蛋打成蛋液。
(9)將蛋液倒入300g煮好的溫熱狀態的白米飯中。
(10)輕輕攪拌,將蛋液和米飯混合均勻。
(11)炒鍋里加入3大勺色拉油,油熱後加入80g肉末、30g蒜薹大火翻炒。
(12)將蒜末加入鍋裏進一步煸炒出香。
(13)將拌好蛋液的米飯,倒入炒鍋翻炒均勻。
(14)再加入40g小蔥末。
(15)最後均勻淋入3大勺蒜香醬油。
(16)翻炒均勻即可。
(17)蒜香醬油炒飯盛出裝盤。
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