牛奶可以發麪蒸饅頭嗎 牛奶可以發麪嗎

1、牛奶並不能發麪蒸饅頭，但是在和麪團的時候，可以加入一些饅頭，這樣能夠增添饅頭的奶香味，讓饅頭的口感更好。

2、在發麪的時候，可以將白糖和發酵粉倒入溫牛奶中，攪拌後使其均勻混合，靜置五分鐘，將麪粉放在盆中，接着慢慢加入發酵粉攪拌至絮狀。

3、和好的面揉好後，可以將其放在盆中，用一塊溼抹布蓋上或者是放在保鮮膜中，放置在溫暖的地方進行發酵，這樣等到一個小時，麪糰差不多就發酵好了，可以用手抓起來一塊麪，如果內部呈現出蜂窩狀，這說明麪糰已經醒發好了。