如何做黃燜牛肉 自制黃燜牛肉

1、主料：牛肉2斤，蔥適量，姜適量，八角2瓣，甜麪醬50克，白糖少許。

2、牛肉洗淨，整塊兒用清水煮至8成熟。

3、將熟牛肉切約5釐米長，3釐米寬的長方塊。

4、炒鍋上火燒熱，倒入色拉油將大料炸至棗紅色，放蔥、薑末熗鍋。

5、調成最小火，放入甜麪醬炒出香味兒。

6、倒入煮牛肉的湯、少許糖，放入牛肉翻炒均勻，大火燒開，然後小火煨大約1小時。

7、牛肉煨軟爛後，改大火收汁兒，勾芡，淋香油裝盤即可。