空氣炸鍋如何做餡餅 空氣炸鍋版餡餅

1、用料：麪粉500克，肉餡300克，雞蛋2個，蝦幾隻，洋蔥1個。

2、首先和麪，麪粉加入半勺小蘇打粉，一勺酵母粉和成光滑的麪糰，放溫暖處醒發到一倍大。

3、調餡，雞蛋打散炒熟，蝦仁洗淨切小塊，洋蔥切碎加油略炒一下。肉餡加油，蔥薑末，鹽，生抽老抽，適量水攪打均勻，再加入上面的雞蛋，蝦仁，洋蔥，拌勻成餡。

4、包制，面醒發好後做成小劑子，分別擀開抹油，捲起略醒後，擀成皮包制。

5、烤制，煤氣竈放小鑄鐵鍋刷油，把包好的餡餅壓扁一點放入，兩面略烙出花紋時移入空氣炸鍋的烤藍內180度8分鐘左右。中途可打開翻面一兩次。