櫻花曲奇餅乾|空氣炸鍋版的做法 櫻花曲奇餅乾|空氣炸鍋版做法
1、低筋麪粉100克、糖粉35克、全蛋液25克,黃油75克。
2、將黃油提前從冰箱拿出來切塊自然軟化;將糖粉倒入軟化的黃油裏;再開啓打蛋器打發;當糖粉和黃油混合好了加入蛋液繼續打發,蛋液分三次加入,爲了防止油水分離,待黃油打發至羽毛狀就可以了;將低筋麪粉過篩,加入到黃油中。
3、將空氣炸鍋設置180度,空烤5分鐘;用刮刀將其混合,拌勻,直到看不到乾粉;(記得要用切拌的方式,別用轉圈的方式,會起筋,影響口感)將麪糊裝入裱花袋,用6齒花嘴擠出造型到錫紙上,注意留一些空隙,因爲烤制過程曲奇會變大,防止黏連;將擠好的曲奇放入空氣炸鍋拉籃中,設置180度,10分鐘左右即可!
4、曲奇受熱均勻,表面金黃就好了。
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