紅茶是半發酵茶嗎?

是的，紅茶是半發酵茶。在製作紅茶的過程中，茶葉會被摘下來後稍微萎凋，然後經過滾揉、發酵和烘焙等過程而製成。這個發酵過程通常在2-3個小時內完成，茶葉會有一定的氧化程度，從而產生了紅茶特有的顏色、香氣和口感。因此，紅茶被歸類爲半發酵茶。