紅棗鴿子湯的做法
紅棗鴿子湯是一道養生湯料理,以鴿子和紅棗爲主要材料,通過慢燉煮制,具有補血養顏的作用。以下是紅棗鴿子湯的做法:
所需材料:
- 鴿子:1只
- 紅棗:適量
- 薑片:適量
- 枸杞:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
步驟:
1. 鴿子洗淨,切成小塊,用開水焯水,去除血水和雜質,瀝乾備用。
2. 紅棗洗淨,去核備用。
3. 熱鍋加入適量的油,將鴿子塊煎至兩面金黃,然後加入薑片煸炒出香味。
4. 加入適量的料酒,翻炒均勻。
5. 加入足夠的清水,水量要能夠淹沒鴿子塊。
6. 將水煮開後,將火調小,煮約1個小時,期間可以撇去浮沫。
7. 加入紅棗和枸杞,繼續煮約30分鐘,直到鴿子變得酥軟。
8. 最後加入適量的鹽,調味即可。
備註:
- 紅棗可以根據個人口味添加,如果喜歡甜味可以多加一些。
- 枸杞也可以根據個人口味添加適量。
- 煮的時間可以根據鴿子的大小和個人偏好來決定,如果想要更入味更酥爛,可以多煮一段時間。
- 此湯適合全家享用,尤其適合體虛、氣血不足的人羣食用。
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