鴿子山藥紅棗湯的做法

鴿子山藥紅棗湯是一道以鴿子、山藥和紅棗爲主要材料的湯品，具有滋補養身的效果。下面是鴿子山藥紅棗湯的做法：

所需材料：
- 鴿子1只
- 山藥200克
- 紅棗10枚
- 薑片3片
- 蔥段適量
- 料酒適量
- 鹽適量

步驟：
1. 鴿子宰殺後處理乾淨，用開水燙一下去腥備用。
2. 山藥去皮，切成塊狀；紅棗用清水泡軟備用。
3. 熱鍋冷油，下入鴿子翅膀部分和鴿子頸下部炒香，加入適量的料酒炒一下，去腥味。
4. 將炒好的鴿子放入砂鍋中，加入適量的水，放入薑片和蔥段。
5. 將鍋煮開後撇去浮沫，再調小火燉煮1個小時。
6. 燉煮1小時後將山藥和紅棗加入砂鍋中，繼續燉煮30分鐘。
7. 最後加入適量的鹽調味，煮開即可。

提示：
- 燉煮時可根據自己的口味適量調整水的量和燉煮時間。
- 紅棗泡軟後口感更好，若紅棗較硬可以提前用清水泡軟。
- 燉煮時火候要適中，避免過旺的火力煮糊湯。

這樣，一道鴿子山藥紅棗湯就做好了。享用時可以根據自己的喜好加入適量的胡椒粉或其他調料調味。這道湯可口美味，營養豐富，適合整個家庭享用。