家常曬柿子餅的做法
家常曬柿子餅是一道傳統的中式糕點,製作起來簡單而美味。下面是一份不少於300字的家常曬柿子餅的做法。
所需食材:
1. 500克柿子
2. 200克麪粉
3. 100克黃油(軟化)
4. 100克白糖
5. 30克蜂蜜
6. 適量的水(約50-100毫升)
步驟一:準備柿子
1. 選擇成熟的柿子,去皮切小塊。如果柿子還不夠熟,也可以使用未熟的柿子。
2. 將柿子放入鍋中,加入適量的水煮開。
3. 將柿子繼續煮15-20分鐘,直到柿子變軟。
步驟二:製作柿餅餡料
1. 將煮熟的柿子放在攪拌機中,攪拌成泥狀。
2. 將柿子泥放入平底鍋中,加入適量的白糖和蜂蜜,攪拌均勻。
3. 開小火,不停攪拌柿子泥,煮至水分蒸發,成糊狀。
4. 將柿餅餡料放在一旁待涼備用。
步驟三:製作麪糰和柿餅
1. 將麪粉和黃油倒入大碗中,用手指輕輕揉搓,直到顆粒狀。
2. 漸漸加入適量的水,揉搓成柔軟的麪糰。
3. 將麪糰分成小塊,擀成薄片。
4. 在擀好的面片上放入適量的柿餅餡料。
5. 將面片摺疊起來,捏成包裹柿餅餡料的形狀。
6. 重複以上步驟,直到麪糰用完爲止。
步驟四:曬柿子餅
1. 取一塊整齊乾淨的布,將柿子餅擺放在布上。
2. 將曬柿子餅的佈置在通風的地方,曬至柿子餅表面稍幹。
3. 然後將柿子餅翻轉,繼續曬至兩面都幹。
步驟五:烘烤柿子餅
1. 新鮮曬乾的柿子餅可以直接食用,但如果希望有更脆的口感,可以進行烘烤。
2. 將曬乾的柿子餅放入預熱至180°C的烤箱中,烘烤10-15分鐘。
3. 等待柿子餅冷卻後即可食用。
家常曬柿子餅的製作並不複雜,但是需要費一些時間和耐心。製作出的柿子餅具有濃郁的柿子口味,以及香脆可口的外層。可以作爲下午茶的小點心,也可以作爲伴手禮和朋友分享。無論是製作過程還是食用過程,都會讓人充滿溫馨和幸福的感覺。
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