貼餅子的家常做法 關於貼餅子的家常做法
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1、食材:玉米麪300克、水適量、酵母3克、小蘇打1克、白糖1克。
2、取一個碗倒入溫水,加入酵母和白糖,攪拌溶化。
3、玉米麪倒入一個盆裏,加入酵母水,再加水,一點點加,邊加邊用筷子攪拌,最後呈鬆散狀即可。
4、將玉米粉揉成麪糰,封上保鮮膜,放暖和點的地方發酵2個小時。發酵好的麪糰中加一點小蘇打水,揉和均勻。
5、用手把面團團成橢圓形;火上放平底鍋,不放油,將餅子一個個貼入鍋中,小火煎2分鐘,然後倒水沒過餅的1/3處,蓋上鍋蓋小火悶15分鐘左右就可出鍋了。
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