家常蔥花餅怎麼做好吃 家常蔥花餅做法
1、主料:麪粉300克、水195克。
2、輔料:蔥花20克、鹽3克、十三香2克、植物油適量。
3、麪粉加水用筷子攪成絮狀。
4、再用手揉成比較軟的麪糰蓋保鮮膜醒20分鐘。
5、蔥洗淨,只用葉子、切碎。
6、放入碗內,放適量鹽、十三香、植物油。
7、拌勻,醃製一會兒。
8、麪糰不用再揉,直接分成三等份。
9、取一份按扁用適量麪粉防沾,擀成長方形薄片,越薄越好;在面片上刷一層薄油,均勻的放一層蔥花。
10、捲起來。
11、稍微用手按一下,在正面刷一層油,用刀在中間切開。
12、稍微拉抻一下,從一端捲起來,切口朝上。
13、尾部壓在底下,輕輕按扁。
14、擀成圓餅,不要擀的太薄了,不然就太死板了。
15、不粘鍋放適量油,放入餅坯小火煎。
16、要勤翻面,煎至兩面金黃就可以了。
17、蔥油餅全部煎好了。
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