蔥花蘇打餅教程 蔥花蘇打餅怎麼做好吃
1、食材:蔥花15g,牛奶45g,酵母2g,玉米油25g,低筋麪粉115g,小蘇打1g,鹽2g。
2、45克牛奶中加入2克酵母攪拌均勻。
3、加入25克玉米油,攪拌均勻。
4、過篩115克低筋麪粉和1克蘇打粉,再加入2克鹽。
5、稍稍攪拌下,加入烤好的蔥花。
6、用手團成團,包上保鮮膜,靜置鬆馳30分鐘。不同牌子麪粉吸水性不一樣,如果很乾可以適當加一點點牛奶,但是這款面團是比較乾的,只要能成團就可以了,切勿太溼。
7、靜置好的麪糰放在提前鋪好油紙的案板上,用擀麪杖擀成2mm左右的薄片。
8、再用刀切成正方形或用模具按壓出造型,再用小叉子戳幾個小洞,溫暖處靜置發酵10分鐘。
9、烤箱170度預熱,上下火,170度中層10-12分鐘。如果中途覺得餅乾硬了,就可以出爐了。
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