香蔥餅的家常做法 香蔥餅的家常製作方法
1、食材:麪粉300克、蔥50克、鹽適量。
2、把麪粉放盆裏,一邊加溫水,一邊用筷子攪拌,麪粉攪拌成麪疙瘩。
3、再把麪疙瘩和成光滑的麪糰,蓋上蓋子,餳上30分鐘。
4、把蔥去皮洗淨,切成蔥花。
5、把餳好的麪糰,放案板上,擀成一個薄的麪皮。
6、再給麪皮上面,均勻的抹上一層熟花生油,撒一層鹽,撒一層蔥花。
7、再把麪皮從一邊捲起,捲成筒狀,然後切成2個劑子。
8、把劑子由兩頭擰擠起來,盤成圓盤,壓扁,再擀成薄的麪餅,製成麪餅生坯。
9、平鍋放火上,給鍋內滑一層花油,再把麪餅生坯放入平鍋內,調小火烤烙。
10、等麪餅的表面烤烙變色後,再翻面烤烙另一面,直至把麪餅烙熟。
11、取出烙餅,擺入盤子裏,蔥香味美的蔥花餅就做好了。
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