最簡單的家常餅的做法 家常餅做法步驟
1、準備用料。普通麪粉、水、麪粉、鹽、食用油。
2、麪粉加入清水。用筷子攪拌成絮狀,再下手揉成光滑的麪糰,剛開始的麪糰會很粗糙不夠光滑,沒關係,靜置10分鐘後再揉一次,麪糰充分吸收水分就會變得很光滑很柔潤了。然後蓋上蓋子把麪糰靜置30分鐘。
3、取一個乾淨的小碗,放入25克的麪粉,5克鹽,再加入50克的食用油,用筷子攪拌均勻就可以了。
4、取出麪糰,揉勻,用擀麪杖擀成長方形面片,用小刷子均勻地刷上油酥。
5、捲起來,收口處捏緊,防止油酥跑出來。
6、然後均分成3個小麪糰,擀成大圓片,平底鍋或是電餅鐺燒熱放入適量的食用油,開到中小火,把面片放進去,兩面烙制金黃即可。
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