豬蹄湯的做法大全家常做法
家常豬蹄湯的做法:
所需材料:
- 豬蹄2只
- 姜塊3片
- 料酒1湯匙
- 鹽適量
- 蔥段適量
- 八角2顆
- 香葉2片
步驟:
1.將豬蹄放入沸水中燙水,取出後用刀清洗乾淨血水。然後將豬蹄切成小塊備用。
2.在鍋中加入適量的水,將豬蹄放入煮沸,煮2-3分鐘。
3.將熟豬蹄撈出沖洗乾淨。
4.將清洗乾淨的豬蹄放入鍋中,加入姜塊和適量的水,大火煮沸。
5.加入料酒去腥,然後改小火慢慢燉煮。
6.燉煮20-30分鐘後,撈出豬蹄,在涼水中沖洗乾淨雜質。
7.將清洗乾淨的豬蹄放入鍋中,加入適量的水,再次煮沸。
8.加入蔥段,八角和香葉,改小火慢慢燉煮2-3小時。
9.燉煮至豬蹄酥爛,湯變濃稠,加入適量的鹽調味即可。
家常豬蹄湯的做法完畢,可根據個人口味加入適量的調料和配菜,如胡蘿蔔、洋蔥等。
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