豬腰湯的做法大全家常
家常做豬腰湯的做法大全如下:
做法一:豬腰湯
材料:
- 豬腰 2-3只
- 薑片 3片
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 青蒜 適量
步驟:
1. 豬腰清洗乾淨,切成薄片後用料酒醃製10分鐘。
2. 熱鍋燒開水,將醃製好的豬腰片放入水中焯水,撈出備用。
3. 熱鍋加入適量清水,放入薑片和焯水後的豬腰片,煮開後轉小火燉煮20分鐘。
4. 燉煮過程中去除浮沫,調入適量鹽和雞精進行調味。
5. 最後切碎青蒜放入湯中攪拌均勻即可。
做法二:酸辣豬腰湯
材料:
- 豬腰 2-3只
- 辣椒 適量
- 蒜瓣 適量
- 胡蘿蔔 1根
- 乾貝 適量
- 豆瓣醬 適量
- 醋 適量
- 鹽 適量
- 糖 適量
- 醬油 適量
- 雞精 適量
步驟:
1. 豬腰清洗乾淨,切成薄片後用料酒醃製10分鐘。
2. 辣椒、蒜瓣和胡蘿蔔切絲備用。
3. 熱鍋加入適量清水,放入醃製好的豬腰片和乾貝,煮開後撇去浮沫。
4. 加入豆瓣醬、醋、鹽、糖、醬油和雞精進行調味。
5. 燉煮至豬腰熟透後,加入切碎的辣椒、蒜瓣和胡蘿蔔,煮開即可。
做法三:鮮香豬腰湯
材料:
- 豬腰 2-3只
- 鮮香菇 適量
- 雞胸肉 適量
- 澱粉 適量
- 料酒 適量
- 雞精 適量
- 鹽 適量
- 青蒜 適量
步驟:
1. 豬腰清洗乾淨,切成薄片後用料酒醃製10分鐘。
2. 鮮香菇洗淨切片,雞胸肉切成薄片備用。
3. 熱鍋燒開水,將醃製好的豬腰片放入水中焯水,撈出備用。
4. 熱鍋加入適量清水,放入醃製好的豬腰片、雞胸肉片和鮮香菇片,煮開後轉小火燉煮15分鐘。
5. 燉煮過程中去除浮沫,調入適量鹽和雞精進行調味。
6. 用澱粉和少量水調成糊狀物,攪拌入湯中勾芡。
7. 最後切碎青蒜放入湯中攪拌均勻即可。
這些做法可以根據個人口味調整材料用量和調味品,讓豬腰湯更符合自己的喜好。
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