大學聯考期間食譜推薦 營養專家建議大學聯考期間應該這樣吃
1、早餐:光吃牛奶雞蛋還不夠。
考試當天早餐要有主食,主食可以是包子、小米粥、赤豆粥、黑米粥都可以,還可以配一點酸奶雞蛋。如果說食慾好的可以配一點水果或蔬菜。食慾小的可以減少粥,但是依然要有主食,要有蛋和奶。“大腦是靠糖分來運作的,有些家長喜歡給孩子早餐吃牛奶加雞蛋,這種搭配沒有碳水化合物,早餐無法及時供應大腦能量,會影響‘上半場’發揮。而單純的粥、包子,只有碳水化合物,消化快吸收也快,往往不頂餓,會影響‘下半場’發揮。”
2、午餐:保證營養並儘量簡單。
中餐一般來說兼顧孩子的飲食喜好,可以吃米飯也可以吃麪食,但是上午緊張的考試下來,吃飯要儘量簡單,不要佔用太多時間。不要太多油煎炸的東西,也不要吃多刺的食物,可以吃一些魚片、魚圓、魚湯,雞丁、雞片,蝦仁也都可以,再配些蔬菜、豆製品、水果。既保證營養,又節約了時間,省出時間讓孩子休息一下。
3、晚餐:可以稍微複雜一些。
相比午餐,考生吃晚餐的時間較爲充裕,晚餐也可以稍微複雜一些。主食依然要有,米飯或是粥類都可以,比如紅棗小米蓮子粥、南瓜牛肉胡蘿蔔粥,有養血安神作用,也比較爽口。可以根據孩子喜好適當配一些葷食,比如紅燒魚塊、紅燒牛肉、紅燒魚頭,既保證營養又符合孩子喜好,讓他們既吃飽又吃好。晚上考生不要睡得太晚,如果有超過十一點的,應補一點加餐,比如紅棗小米粥、麥片牛奶,也可以是西米水果羹等,養血安神。
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