買海魚注意事項 挑選海魚的技巧要注意什麼
1、新鮮的海魚,眼睛有一層膜,透明清亮,不發紅,沒有血絲。但是如果眼珠子突出,還有血絲,說明魚不新鮮。
2、觀察魚身表面是否有傷痕,出現傷痕之後,魚肉就更容易變質。新鮮的海魚表面比較光滑,同時沒有黏液。
3、觀察魚鰓,魚鰓如果是鮮紅色,那麼海魚就比較新鮮,但是如果發白,還有很多黏液,說明海魚死很久了,不新鮮。
4、用手觸摸魚肚子,沒有突起,也沒有破肚,說明海魚比較新鮮,反之就不要購買。
5、用手按壓魚肉,感受一下彈性,彈性足,魚更新鮮,沒有彈性的海魚,魚肉都變質變爛了,肯定不新鮮。
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