自己在家怎麼做麻辣小吃 自己在家做麻辣小吃方法
1、食材:雞翅根10個左右、香辣醬或麻辣香鍋料3湯匙、姜3片、八角2顆、肉桂少許、蔥蒜少許。
2、雞翅根清洗乾淨後汆水,去除血水。
3、撈出再用清水沖洗一遍。
4、放入油鍋內煎至色澤微微泛黃,不要太大火。
5、把煎黃的雞翅根推至鍋的一遍,加入八角、肉桂、香葉、姜、蔥、蒜爆炒出香味。
6、爆出香味後,加入香辣醬,可以用在超市買到的麻辣香鍋的醬料,用小火炒香
7、加入沸水,水要能夠基本淹沒雞翅根,加入少許白糖來提鮮,如果口味較重,可以再加入少許鹽
8、蓋上鍋蓋,大火燉5分鐘後,轉中火慢慢煨。
9、最後大火收汁,麻辣雞翅根就做好了,如果想讓顏色更紅潤,可以在煎雞翅根時,先在油鍋里加入白糖或冰糖炒出糖色後再放入雞翅根煎。
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