麻辣小龍蝦怎麼做好吃又簡單 製作麻辣小龍蝦的方法
1、食材:小龍蝦1500克、火鍋底料一塊、植物油700毫升、味精1茶匙、白糖1湯匙、食鹽1湯匙、八角6顆、桂皮5段、花椒20克、香葉10片、豆蔻10粒、幹辣椒25克、姜5片、蒜1頭、黑胡椒粉1茶匙、啤酒1200毫升、料酒2湯匙、生抽1湯匙、老抽2湯匙。
2、清理小龍蝦,將龍蝦進行清洗,去頭、去尾,這時一定要注意將龍蝦尾部腸子抽出,用小牙刷洗刷小龍蝦的肚部,多清洗幾遍備好。
3、將清理好的龍蝦準備好,這時起鍋燒肉,將小龍蝦進行油炸,油炸出來的小龍蝦不會有腥味。
4、油炸過後撈出控油,這時起鍋放入植物油,放入幹辣椒,火鍋底料,蔥薑蒜,將底料炒成稠狀,將炸好的小龍蝦倒入鍋內。
5、倒入準備好的大料倒入鍋中,倒上等量的啤酒,蓋上蓋子悶制30分鐘。
6、這時候麻辣小龍蝦就出餐了,可以放上一些香菜提香。
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