如何做炸牛奶塊 炸牛奶塊的做法

1、使用的容器裏鋪層保鮮膜，建議使用方方正正的容器，做出來會好看點。

2、200毫升牛奶入鍋，加入糖，上爐子小火慢熱。

3、稱取25克玉米澱粉。

4、牛奶把糖化開，溫熱的時候快速倒入玉米澱粉，溫度約40度，溫度過高倒澱粉的話會結塊的。

5、澱粉下過後快速攪拌，成濃稠的液體、繼續攪拌約10秒，收水分。

6、做好的牛奶糊倒入準備好的容器中，用保鮮膜稍微整一下形狀。

7、約一個小時冷卻後取出來。

8、小刀切成整齊的長方形。

9、準備好全蛋液，麪包糠，和20克的澱粉。

10、牛奶條均勻的鋪上玉米澱粉。

11、在蛋液裏面滾一圈，這裏請藉助勺子操作，不然用筷子滑溜溜的不好操作。

12、放進麪包糠裏滾一圈， 鍋內倒油，約8分熱，下鍋炸3分鐘炸至金黃，拿出來裝盤即可。