黑魚怎麼儲藏 處理好的黑魚怎麼保存
1、黑魚處理好後,將黑魚的內臟全部掏空處理乾淨後,這裏有個需要注意的地方就是千萬不能將黑魚進行水洗,也不能將黑魚進行刮鱗片,黑魚直接放到百分之十的鹽水中浸泡,這樣的做法可以讓黑魚存放數日不變質。
2、黑魚殺好後,處理乾淨魚的內臟之類,取適量的芥末將黑魚的身體上和內部塗抹勻稱,或者也可以將芥末塗抹於盛放黑魚的盤子上,最後放進一個封閉的盛器中。
3、新鮮的黑魚去除內臟後,需要放進熱水中過濾一下,不能停留很多時間,只能稍微停一刻再拿出來,這樣的保存方法可以比沒有過熱水的黑魚保存時間延長一倍。
4、可以將鮮魚的嘴撬開,白酒放入嘴中,可以放到陰涼通風處可以防止腐敗變質,最後可以在新鮮的魚身上切幾條花刀,將適量的啤酒加入裏面,這樣的保存方可以在烹飪前保質保鮮。
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