日式溏心蛋的做法 自制日式溏心蛋

1、用料：蘭皇雞蛋3個，日式醬油100克，日式味淋100克，礦泉水300克。

2、先把冰箱裏的雞蛋放在冷水裏，水沒過雞蛋，大概10-15分鐘，讓它們不要太冰，防止待會煮的時候蛋殼開裂，然後蓋上鍋蓋。

3、用大火煮開，熄火，不要打開鍋蓋，將雞蛋悶個5-8分鐘，如果想吃流心的就5分鐘，想吃熟的就8分鐘。

4、在煮雞蛋的時候，將浸料（醬油+味淋+礦泉水）攪拌均勻。

5、到時間，馬上拿出雞蛋置於冷水中10分鐘，便於撥雞蛋殼。

6、雞蛋撥好後，放在之前做好的浸料中，用保鮮膜密封好，放入冰箱